आज हम मसाले के फायदे के बारे में आपको बताएंगें। अगर हम मसाले के बारे में बात करें तो मसाला क्या है यदि हम मसाले को किचन का जिगर कहें तो यह कहना गलत नहीं होगा। क्योंकि मसाले के इस्तेमाल से हम कई तरह के व्यंजनों को बना सकते हैं। यदि हम मसाले के बिना अपने व्यंजनों को बनाते हैं तब उन व्यंजनों का कोई फायदा नहीं हैं। गरम मसाला कई मसालों का मिश्रण से बनता है। जिसमें लौंग,इलाइची. दालचीनी, कालीमिर्च , जायफल आदि होता है। गरम मसाला खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ ही सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होता है। सीमित मात्रा में इसके उपयोग से कई बीमारियों को दूर किया जा सकता है। क्योंकि इस मसाले में दस या उससे भी अधिक सूखे मसालों कों मिलाकर बनाया जाता हैं।
काली मिर्च इतना फायदा पहुंचाती है कि खांसी जुकाम से राहत दिलाने वाले कफ सिरप में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। रात को सोने से पहले एक चम्मच शहद और अदरक के रस के साथ चुटकी भर काली मिर्च लेने से कफ कम होता है। चाय में मिला कर पीने से भी फायदा मिलता है।
आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार गरम मसाले का नाम शरीर को गर्मी प्रदान करने और पाचन आग को सुधारने की क्षमता के लिए पड़ा है। इस 5,000 वर्षीय पुरानी चिकित्सा के प्राकृतिक उपचार की नींव पाचन अग्नि है। आयुर्वेद के अनुसार आपको अपने शरीर को सही प्रकार से और सही मात्रा के गर्म खाद्य पदार्थों को देने की आवश्यकती है।
मसालेदार खाना खाने के फायदे रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। जिन लोगों को उच्च रक्तचाप की समस्या होती है उन्हें मसालेदार भोजन से परहेज नहीं करना चाहिए। क्योंकि गर्म तासीर वाले मसालों में मौजूद विटामिन ए और विटामिन सी हृदय की मासंपेशियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। जिससे पूरे शरीर में उचित रक्त प्रवाह सुचारू रूप से प्रवाहित होता है। जिससे आपके कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि आप भी उच्च रक्तचाप के रोगी हैं तो मसालेदार खाना खाने से बचें नहीं।
मसालेदार भोजन दिल के लिए भी फायदेमंद होता है। मसालों में खासकर मिर्च खाने से दिल मजबूत होता है। इसके अलावा लाल मिर्च रोग-प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है। लेकिन आप इस बात को ध्यान में रखें कि आपका शरीर कितना मसाला सहन कर सकता है।